怎样做木须肉？

家常木须肉

材料干白背木耳3朵  干黄花10克  猪里脊300克  黄瓜1根  大葱8片  鸡蛋2个调料：料酒3毫升  酱油1汤匙（15毫升）盐3克 香油1毫升  淀粉3克  糖3克  水淀粉30毫升

做法 1）用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。

2）将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。

3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。

4）锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。

5)将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。

五彩木须肉

材料猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜、蒜苗、胡萝卜、黄瓜

做法 1、将瘦肉切成肉丝放入容器中再放入淀粉和料酒抓匀

2、将鸡蛋打散拌匀入锅煎成薄薄的蛋饼，不烫手时切成蛋皮丝

3、再将木耳切成丝，胡萝卜切成丝，蒜苗切成寸段

4、炒锅烧热放入植物油，放入瘦肉丝炒变色

5、放入木耳和胡萝卜炒软，放酱油盐炒匀

6、放入蛋皮丝和蒜苗也炒均匀即可

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